Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza



























BORs DE CHITICI










ALTE DOCUMENTE

sNIŢEL DE CIUPERCI
Miel cu iaurt
SFÂRÂIALĂ
sERBET DE NUFĂR
ALŢI COZONACI MOLDOVENEsTI
GHIVECI NAŢIONAL
VERDEAŢĂ-N OŢET
Salate de fructe
OBLEŢI PRĂJIŢI
RACI




BORs DE CHITICI

In Moldova, pe siret si pe Prut, taranii fac acest bors vesel cu o mâna de plevusca ca pretext.

* 1 ceapa                   . 1 patrunjel                 * 1 pastârnac

.   l morcov                  * 1 telina                       . 1 l bors

.   l ardei gras             * 2 rosii                         * 1 legatura leustean

.   2 cartofi                  * sare, piper

.   l kg pescuti de un deget; porcusori, obleti, clenisori, carasei etc.

.   Zarzavatul si legumele se grijesc, se taie bucati mari si se pun la fiert în apa cu sare

.   Se curata pestisorii de mate, solzi n-au

* Când vegetalele au fiert se pun si pescutii sa undeasca, 10 minute maximum, ca-s fragezi

. Se toaca leustean, se presara peste fiertura (diferenta dintre bors si ciorba pare sa fie nesemnificativa: când zeama e acrita cu mult bors - cam 1 litru - moldovenii îi spun desigur, bors; când e mai putin bors, 1 pahar sau 1 ceasca, oltenii îi spun ciorba)

Umplutul borsului (de fapt "primenirea" "pritocirea" borsului) are loc în Bucovina si Moldova în joia din Saptamâna Patimilor, Cu hustele (taratele înlocuite) borsului sunt hraniti, pentru sanatate, bobocii de rate si gâste,

(dupa Ion Ghinoiu - "Obiceiuri populare de peste an)


Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.

 


Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2014 )